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素材を活かす！を習得する。お醤油だけで美味しいお料理たち
はじめに
自己紹介 (4:58)
コースの進め方・お問合せ先 (2:43)
こんな人にオススメ
こんな人にオススメ (3:29)
受講の心得と事前準備
受講の心得 (4:25)
事前準備 (7:26)
素材を活かすとは
素材の殺し方 (4:32)
お醤油以外の●●だけ調理法について
なぜ、お醤油だけで美味しくつくれるのか？ (6:50)
他の●●だけのお料理＆「おまけ」 (9:12)
和み流 お料理の３つの心得
和み流 お料理の３つの心得 (6:18)
①まず、出来上がりをイメージする (4:19)
②今の気持ちを認識する (6:03)
③呼吸を止めない (4:21)
お料理 実技
【ひたす】小松菜のおひたし (14:13)
♡おまけ♡小松菜おひたし おもてなし版 (5:48)
【炒める】若芽の生姜炒め (10:54)
【炒め煮る】牛蒡の金平 (34:02)
【炒め煮る】人参の金平 (16:00)
【煮る】南瓜の含め煮 (13:55)
【煮る】大豆の五目煮 (16:46)
【押し煮】小松菜と油揚げの煮びたし (16:24)
あっという間にできる「めんつゆ」 (9:05)
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①まず、出来上がりをイメージする
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